尖椒兔丁的做法

1、兔切丁，放入盐、料酒和淀粉，加点水用手抓，抓均匀就行。

3、大蒜、老姜、干辣椒和青花椒洗好备用。

5、朝天椒和美人椒切丁，备用。

7、莴笋、高笋和大葱切丁备用。

9、锅烧辣后倒入油，待油有点热但没冒烟时倒入兔丁（炒兔丁和炒肉是一样的，讲究热锅扌谂上涝冷油，预防糊锅），待兔丁变色后，装盘备用（可以把油毕一下，油留在锅里还要炒调料这些，如果觉得油不够可以加）。