西红柿炖牛腩

1、牛腩切块，西红柿洗净，准备好葱、姜、大蒜、八角。

2、水烧开，牛腩过水抄一下。

3、加清水，放入牛腩、葱、姜、蒜，大火炖30分钟，转小火炖30分钟。

4、西红柿放开水中烫一下，去皮，切块。锅里放少许油，加入葱花、姜片，再加入西红柿翻炒。

5、西红柿翻炒出汁后，加入牛腩翻炒。

6、把翻炒后的西红柿牛腩放入砂锅中，加少许煮牛腩的汤，小火慢炖20分钟。

7、完成！