1、准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水
3、撒上适量盐， 再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿
5、锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼
7、锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段
9、继续淋入少许料酒
11、放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面 盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一 其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦，
13、将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可
