1、鸡胸脯肉一块，洗净，去油脂。
2、切小块，放入大碗中加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，十三香，孜然，生姜和蒜瓣，蒜瓣拍碎放入。
3、带一次性手套抓匀，多抓一会让每一块都沾上调料。
4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏，冷藏时间越长烤出来的味道越好，我放冰箱里冷藏了一夜。早上拿出来烤的。
5、先裹面粉，尽量每个地方都能裹到面粉。
6、再裹蛋液，也要蘸匀。
7、最后裹面包糠，一块一块都按这个顺序裹好。
8、炸锅刷一层油，摆入裹好的鸡块，在鸡块上再刷一层油，刷均匀，每个地方都要刷到，这样烤出来的好吃。
9、炸锅180度18分钟，闷两分钟。这是烤好的样子。
10、装盘，趁热吃更好吃，可以蘸番茄酱一起吃更有味！
