青椒炒卤猪皮的做法

1、猪皮，洗净后冷水下锅，加料酒。

2、砂锅中加入生抽，卤水汁，青花椒，干辣椒和少量精盐，放入处理好的猪皮，煮约20分钟。

3、浸泡1小时左右，捞起卤好的猪皮。

4、给猪皮改刀，切成小块。

5、各式配料准备。

锅中倒入食用油，下小米椒和生姜末，炝出香味。

6、翻炒均匀后加入一点卤水汁。