1、准备好各种材料后，将基围虾剥壳、挑去虾肠，剁成虾泥。
2、藕、生姜剁碎，混合在一起。
3、放入胡椒粉、盐、适量植物油调味。
4、将100克水晶虾饺粉加200克开水烫熟。
5、再加入150克虾饺粉混合，揉搓成光滑面团。
6、分割大小相等的小剂子，揉成面团。
7、都拍成薄薄一片。
8、包入做好的馅料，捏成如图一样的造型，末尾用干净的梳子压一下，不压也可以，然后用剪刀把两边各剪一刀。
9、用手在金鱼中间部位捏一下。
10、将金鱼肚子部位整形一下，眼睛用胡萝卜丁塞上。
11、蒸笼垫上油纸，将金鱼虾饺摆放好，开大火蒸8分钟即可。
