自制蛋黄沙拉酱

1、准备好所有食材

2、鸡蛋清和鸡蛋黄用分离器分开

3、取鸡蛋黄

4、用蛋抽把蛋和糖搅拌抽打。

5、使糖和蛋黄充分融合。

6、放油打（起初要一点点的加油）

7、随着搅打，会发现蛋黄酱会越来越稠，打到如图的粘稠度时加入几滴白醋继续打。

8、加醋后，酱会变的稀一点。然后再重复加油、加醋的交互过程，直到油和醋都加完，打到有沙拉酱质感的粘稠程度即可（此过程相当辛苦，手腕也快断了）。

9、最后的沙拉酱是可以酱紫的