1、将鱿鱼须洗净，眼睛部位和足上的吸盘都要处理干净
2、将鱿鱼须切成小段，长短根据自己喜好
3、将韭菜苔洗净，摘除老梗，保留嫩的部分
4、将切好的韭菜苔和鱿鱼须放入小碗中，将胡萝卜和姜切丝，小米椒切小丁状
5、锅中放入适量调和油，油热后将姜丝放入锅中爆出香味
6、将胡萝卜丝放入锅中
7、翻炒几下后放入小米椒
8、放入鱿鱼须
9、将食材翻炒几下，使之均匀受热
10、将韭菜苔放入锅中
11、翻炒几下
12、待韭菜苔稍微有些变软时放入一些蚝油
13、翻炒均匀即可出锅
14、将炒好的菜盛入盘中，鲜香味美的韭菜苔炒鱿鱼须很下饭呢
