1、分离蛋白蛋黄，蛋白入无油无水的容器里
3、加入油搅打至完全融合
5、筛入面粉
7、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖
9、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀
11、抄底翻拌均匀
13、表面抹平轻敲烤盘震出空气
15、烘烤结束取出撕去油纸晾凉
16、豆乳奶酪糊做法： 黄豆提前一天泡发，破壁机制成熟豆浆过滤一下。 用30克黄豆炒熟晾凉再用研磨机打成豆粉
18、用打蛋器搅拌均匀
20、混合均匀
22、搅拌均匀至无颗粒，顺滑
24、不停搅拌小火慢炒至浓稠
26、搅打均匀即成豆乳奶酪糊
28、蛋糕按盒子大小切成四片
30、挤一层奶油
32、筛一层黄豆粉
34、裱花袋装入喜欢的花嘴，装入适量的豆乳奶酪糊表面挤满花
