吴屠家常菜——酸汤牛肉

1、牛肉切片，金针菇洗净去杂质，控干水分待用。蒜、姜切成末，红辣椒去籽和尖椒一起切圈。

2、炒锅中加入适量植物油，油热后加入蒜、姜鲁饰蝮柙翻炒至出现油香味后倒入西红柿酱，加少许清水煮沸，加入金针菇大火沸煮3-5分钟，关火捞出金针菇。

3、再次开火煮开炒锅中的汤，加入红辣椒和尖椒圈、牛肉片，再次煮开后加入食盐、味精调味搅拌匀，再煮1-2分钟。大火收干汤汁，倒在金针菇上边即可。