麻婆豆腐的简易制作方法

1、将豆腐切成小块，青蒜苗切小段，蒜切末，干辣椒剪成小段。备用。

2、锅中加入底油，待油热后放入豆瓣酱。小火煸炒，炒出红油即可。然后加入蒜末、干辣椒继续煸炒至炒出香味。

3、锅中加入热水。

4、将豆腐块放入锅中，轻轻摇晃锅。

5、豆腐快熟时加入青蒜苗，转至大火加热几十秒。

6、快出锅时先放少许鸡精，然后加入水淀粉勾芡，轻轻翻动，关火。可以加入少许香油提升口感。