1、第一步：带鱼去头去尾，去掉脊背上的鱼鳍，去内脏，用剪刀剪断，清洗干净，控干水份。（这张由于要趁手调拌没有顾上拍照我们见谅哈）
2、第二步：把控干水份的带鱼倒入干净盆中，然后倒入所有调料，用手抓匀。腌制二十分钟（我这里没有生抽了，换成了蒸鱼豉油）
3、第三步：炒锅里倒入食用油，油温至六成热。
4、第四步：用筷子夹起一片带鱼断，两面裹上面粉，面粉厚了可以在碗边磕一磕，倒入油锅。
5、第五步：油温不要太高也不能太低，中火就可以，不要着急翻面，待一面定型后然后翻面。
6、第六步：炸至两面金黄即可弄出。
7、成品。
