1、红薯粉倒入盆中，冲入开水。
3、为了让口感更好，可以将静置后的粉糊过筛，用勺子将粗颗粒彻底碾碎。
5、在红薯粉糊中加入葱花和盐，拌匀。
7、平底锅里倒入少许油，加热后转中火，将调好的红薯粉糊糊倒入锅中，慢慢转动锅，让面糊完全布满锅底，将饼底煎至凝固。面糊稍微薄一点会更容易熟。
9、煎好的红薯粉皮取出来，切成便于入口的小块备用。（煎好的红薯粉皮放入冰箱吃两三天不会坏，可以一次多做点保存起来）
10、姜蒜切末，青红椒切圈。
12、倒入青红椒煸炒至微微变软。加盐调味，让青红椒更入味。
14、将红薯粉皮倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
