制作干煸茄子的方法

1、将茄子去皮后切成长条状的滚刀块；

3、过一段时间后茄子会变软并出来一些汤汁，将汤汁倒掉，淡味海米用水洗净，小葱切碎，大蒜拍扁后切碎末；

5、煸至茄子表面变得干爽并且呈现金黄色时将淡味海米放入锅中；