1、准备肉卷100克、火腿肠100克，可以到超市卖火锅丸子的地方买。香油、剁椒、生抽各适量。
2、肉卷先用清水清洗一下，然后切成合适大小的条状。其实不洗也可以，但老觉得不干净。
3、火腿肠用水清洗干净，同样切成条状。也可以切成片状或者粒状。
4、将火腿肠和肉卷放入一个大碗里，加入2勺剁椒，1勺香油，1勺生抽，充分搅拌均匀。
5、搅拌均匀后放入蒸盘里，码放整齐均匀，不要一处厚一处薄。
6、锅内放水，放蒸架，将蒸盘放入，大火烧开转中火蒸10分钟即可。
7、出锅前，用筷子将其搅拌一下，利用余温再焖一分钟即可。
