家常菜之菠菜炒蛋的简单之法

1、菠菜买回来洗干净，去掉根部。用刀切成小段，切完装篮子待用。如图。接着把锅洗干净，开火，倒上水，加点盐，如图，直接把菠菜倒进去，等水开了，再煮半分钟，捞起来，装盘待用。

2、趁着水煮菠菜的空隙，把鸡蛋拿出来，磕进碗里，加盐，搅拌一下，待用。如图。

3、再次把锅洗干净，开火，倒油，油开把鸡蛋液倒进去，用左手把锅轻轻的前后左右摇晃，让鸡蛋均匀摊在锅里，如图。接着用铲子把鸡蛋翻炒一下，感觉鸡蛋六分熟的时候，把前面水煮好的菠菜倒进去，和鸡蛋翻炒均匀，顺便加点油，再翻炒几秒，就直接关火，装盘。