什么是高、中、低筋面粉，分别用在什么地方

1、面粉中蛋白质含量越高，面粉会越筋道。三种面粉就是根据蛋白质含量的多少进行区分的。

3、高筋粉最筋道，可以用来制作面包、面条、馒头等食品。制作出的食物也特别的筋道耐嚼。

5、中筋粉是处于高筋粉和低筋粉之间的面粉，一般家庭常用的面粉就是中筋粉。中筋粉的使用更加的广泛。