1、首先凤眼果洗净用开水烫，去毙宿掉黑色硬壳和一层硬膜。
2、接着取适量油、盐、生粉、姜末腌制排骨。
3、用开水烫一下腌制后的排骨，去掉血沫。
4、现在将蒜、姜在锅里炒一下，出味，再加入排骨翻炒。
5、加入凤眼果一起炒。
6、当炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量，水不要太少，焖的时间久一点会更入味。
7、然后加入适量冰糖、老抽、酱油调味，盖上锅盖小火焖20-25分钟，待汤汁差不多没了，加入少许食盐和耗油；最后大火收汁，加蚂八入葱段，装段况斤盘。
1、首先凤眼果洗净用开水烫，去掉黑色硬壳和一层硬膜
接着取适量油、盐、生粉、姜末腌制排骨
用开水烫一下腌制后的排骨，去掉血沫
现在将蒜、姜在锅里炒一下，出味，再加入排骨翻炒
加入凤眼果一起炒
当炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量，水不要太少，焖的时间久一点会更入味
然后加入适量冰糖、老抽、酱油调味，盖上锅盖小火焖20-25分钟，待汤汁差不多没了，加入少许食盐和耗油；最后大火收汁，加入葱段，装盘
