1、花生油放入转化糖浆搅拌均匀(也可以用其他油）乳化后加入枧水搅拌均匀
3、用刮刀按压成团就可以了。盖上保鲜膜或放在塑胶袋里松弛三个小时。
5、咸蛋包入红豆沙里。我用了两种不同的内馅左边是市售的红豆沙饀右边是自制的的红豆沙。市农呷蛸筢售的红豆沙馅是比自制的红豆沙饀好操作因为它的邓睾瑙檄油和糖非常的多。做月饼用的红豆沙对油和糖是有一定的要求。我建议月饼新手还是买市售的红豆沙来做月饼。月饼外皮分别是30公克和15公克用于总重量100公克和50公克的月饼。
7、把内馅放在皮上面然后翻过来放在虎口上往下推
9、滚圆沾上面粉防止沾黏。把月饼搓成一个圆柱体放入方形的月饼模
11、预热烤箱180度带月饼的表皮喷一层的雾水千万不可以多。放入烤箱先烤5分钟。
13、放回烤箱降温到160度再烤15分钟
15、月饼回油好了现在可以享用了。祝大家中秋节快乐。
