虾皮蒸蛋羹的做法

1、主料。

2、虾皮用热水泡10分钟，取出盐分和杂质。

3、鸡蛋、凉白开放入料理杯，打散。

4、打好的蛋液倒入碗中，放入泡好的虾皮。

5、放入蒸锅，表面盖保鲜膜，蒸锅水开上汽后蒸8分钟。

6、蒸好的蛋羹，去掉保鲜膜。

7、淋少许橄榄油。

8、放生抽、少许葱末即可。

9、成品。