怎么做爆炒黄瓜的攻略/步骤

1、黄洗净，破开，切薄片。大蒜拍扁切碎。小红椒斜切。

2、切好的黄瓜用盐拌一下抓匀，腌制15分钟。

3、热锅冷油烧到7成热，大蒜下油锅爆香。如果爱吃辣小红椒跟大蒜一起下锅爆香。不吃辣的话就用小红椒来装点菜品吧。

4、黄瓜片15分钟后出水，用力挤去水分。

5、下油锅大火爆炒30秒出锅，可保持黄瓜片的清脆。

6、完成啦。