美味的干挑面

1、干挑面，顾名思义就是一是要“干”，没有汤，仅只是少量的油汁，够面条润滑茧盯璜阝就可以。二是要“挑”，就是将面条不断地高高挑拌，以让少量的油亮汁水匀和在面条上。三是必须好的“诹鬃蛭镲面条”原料。煮面工艺也是十分关键的.

3、煮面的时间必须要短，尽快吃完 这是技巧 煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。 煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。