1、毛豆是膳食纤维之王
2、豌豆改善视力，它含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。
3、芸豆补钙。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。
4、蚕豆健脑。
5、红豆消肿除湿。补心脏。
6、绿豆清热解暑。多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害，达到明目美眼的功效。
7、黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。它的铁元素比一般豆类都高，多食可增强体质，抗衰老，令头发乌黑亮丽。尤其值得推荐的是，黑豆泡醋很补肾。
