特色主食—茭瓜扇贝饺子

1、茭瓜洗净不用去皮，如果人多就要多几个瓜，茭瓜用盐一腌就没有多少了。

3、擦成丝，用盐腌一下。

5、将腌好的茭瓜剁碎攥干，鸡蛋一个炒熟成小丁，放鸡蛋是为了吸水，茭瓜馅怕出水。

7、用茭瓜水和的饺子面皮，煮出来全都是透明的，很象虾饺皮，很漂亮。我擀皮只有一个优点就是极薄，除了这个找不到其它可以骄傲的地方。我擀的饺子皮从来就没有圆的，可想而知包出的饺子那是相当的漂亮了，这是为森么呢？