1、第一、将洋葱外层表皮拨开，洗净切好，放在一边备用。
2、第二、将鸡蛋打入碗中，加适量盐，葱花，搅拌，锅热烧油，油热倒入鸡蛋，炒至金黄色，起锅。
3、第三、锅中加适量油，烧热，加入姜片、蒜末等爆香，倒入切好的洋葱，炒至快熟时加入鸡蛋。
4、第四、将锅中的食材翻炒均匀，加入盐，调味料调味，加入蚝油提鲜，再翻炒几次后起锅装盘，一盘洋芯扈哑蛘葱炒鸡蛋就成功了。
5、总结：1、将食材洗净切好。2、将鸡蛋炒好，放于一旁备用。3、锅中加适量油，烧热，加入姜片、蒜末等爆香，倒入切好的洋葱。4、将锅中的食材翻炒均匀，再翻炒几次后起锅装盘。
