做黄豆烧茄子的教程

1、大豆要事先泡好煮。

3、加水、蚝油、料酒、酱油和糖调味。

5、茄子洗净。

7、在茄子中放少量盐，腌制出水，防止茄子吸油。

9、用小火炒。

11、把油放进锅里，把韭菜和姜炒一下，然后倒入豆沙。

13、把炸茄子倒进去。

15、用淀粉水炒。