剁椒鱼头怎么做？

1、鱼洗净改花刀。

2、撒上一层盐。

3、再抹上一层蚝油。

4、放点料酒。

5、腌制10分钟。

6、起锅烧油放入姜、蒜末。

7、青红剁椒翻炒。

8、然后浇在鱼头上，水开上锅蒸蒸10分钟。

9、撒上葱花。

10、淋入蒸鱼豉油。

11、再浇上热油，剁椒鱼头就做好了。