又酥又香的酒酿

1、准备好大米，就是家里吃的普通籼米

2、快速清洗并浸泡30分钟

3、放入陶瓷锅，以水沒过米饭就好，因为浸泡了三十分钟，米粒以充分吸收水分，所以煮饭不可加多了水，以沒过大米就好，只有浸泡才能使米饭一粒粒

4、这是米饭，一粒。效果与蒸米饭相似，但省时省钱

5、把米饭放在大约30度的温热温度下。把曲棍球打碎，加入冷开水，把米饭拌匀，压实，然后用擀面杖在米饭中间打一个洞。

6、这样就可以了，再盖好盖子，我是夏天做的，发酵24个小时左右就可以了。