美食汤羹--番茄虾皮紫菜蛋花汤

1、番茄去皮，尽量选熟透的，可以削也可以用烫的方式去皮

3、鸡蛋打入碗中，筷子顺时针快速调匀，再加入少量盐继续调匀

5、紫菜和虾皮分别热水浸泡

7、倒入开水，撒些白胡椒粉，等开起来之后调小火盖上锅盖继续煮，尽量把番茄煮烂，多煮会汤汁味更浓。

9、再煮几分钟勾芡，淀粉水搅匀慢慢倒入锅中，另一只手拿汤勺顺时针搅拌，煮开后关火，沿锅边慢慢倒入蛋液，然后用铲子轻轻往中间推开

11、出锅，撒些葱花。