水晶猪皮冻的做法

1、准备一块猪皮，洗净。

3、大火煮开，煮至猪皮变软。

5、去掉猪皮上的肥肉。

7、再次放入冷水中，加入姜片，葱段，料酒。

9、中间加入盐，泡椒调味，最后一次煮至肉皮软烂，用筷子轻轻一夹就梦夹断即可。

11、第二天将冷藏好的皮冻取出，切块装盘。

13、浇上喜欢的调料，享用即可。