家常炖大豆腐

1、首先准备好植物油和葱花蒜末。把锅预热加豆油炸锅，然后加入葱花蒜末后加入1000毫升清水煮沸。而且豆腐最好用盐水浸泡一下，一则入味二则避免豆腐碎了。

2、待水煮开后，把豆腐切块加入水中，过程要快，豆腐块也不宜过大。如下图所示。

3、切豆腐不宜在面板上切在捣如锅中，最好的办法是手持豆腐，然后用刀在手上完成切豆腐的工作，具体方法见下图。

4、然后调小火候，慢慢再把水煮沸，即豆腐已经熟了。过程切记不可翻动锅里的东西。

5、然后放入盐，就可以出锅了。如此，一盘美味的豆腐就做好了，好看又好吃吧。