凉拌金针菇的做法

1、首先把金针菇打散，洗净。

2、然后大蒜捣碎，小红辣椒切段。

3、烧一锅开水准备焯水。

4、水煮开之后放入金针菇，煮至金针菇发软即可。

5、煮的过程中可以加入适量食盐，以便入味。

6、金针菇煮软之后，用筷子捞起来放凉备用。

7、锅洗干净，然后加入适量食用油，将之前准备的蒜瓣和辣椒倒入。并加入2勺香醋，1勺生抽，稍微炒制一下即可。

8、将炒好的酱汁倒入已经凉了的金针菇中，搅拌一下即可。这样一份香喷喷又酸爽的凉拌金针菇就做好了！