（椒香鲤鱼）的家常做法

1、鲤鱼一条去除鱼鳞和内脏，并改刀！一字刀

2、将准备好的生姜切块放到盆中，加入适量的料酒50克，再把小葱切碎，搅拌均匀，腌制10-15分钟

4、将蒸鱼豆豉，耗油、食醋适量搅拌均匀备用，然后我们大火将锅中的清水烧开！

5、鱼下锅之后，小火煮4分钟，目的是防止鱼被煮烂，4分钟之后将鱼捞出放入盘中

6、加入青椒爆香，再加入剁好的姜蒜末下锅爆香，姜蒜末爆香之后，加入调好的料汁最后装盘即可，美味可口