清炒茄子片怎么做才好吃不上火

1、将从市场上买回来的茄子去除帽子清洗干净，切成薄片备用。

3、猪油倒入炒锅中，待猪油完全融化之后，加入蒜米爆香之后，倒入清洗干净的茄子片，快速翻炒。

5、等到茄子片完全变薄变软之后，清炒茄子片就可以出锅啦！