如何简单制作炸猪排

1、将用工具（没专用的也可用擀面杖或刀背代替）敲打猪排置软（敲打时不要用力过猛，将肉敲破了）；

2、用少许的盐、鸡精、黑胡椒腌制猪排，10分钟左右备用；

3、将鸡蛋敲碎打入碗中，搅拌均匀备用；

4、将生粉和面包糠分别装入盘中备用；

5、热锅入油（油要适量）8层熟；

6、将腌制过后的猪排分别先后均匀的粘生粉，裹蛋液，再粘面包糠入锅炸至金黄即可（中小火炸）；