大骨头炖酸菜

1、将准备好的大骨头用清水清洗干净

2、在高压锅里加水，把大骨头放进去，加进葱段、姜片、大料和花椒，把大骨头蒸熟，蒸到骨肉分离最好，我自己还加了一块肉。汤里不加盐，如果一顿吃不完，煮熟后可以捞出来冻起来

3、将酸菜洗干净，用刀片将酸菜帮切三层，然后切细丝

4、用清水浸泡切好的酸菜，除去浮酸，然后捞出来用手攥成团，再准备一把干粉条

5、将炖好的大骨头捞出一部分，量够吃的就好。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，慢慢炖，直到粉条透明，然后加盐调味就可以盛出来吃啦