怎么做豹纹奶油蛋糕卷

 时间:2024-10-29 16:43:13

1、事先准备: 拿一个深烤盘和一张大约烤盘的白报纸。 再把烤盘放在白报纸上方先描出烤盘的大小,描好后白报纸翻面按照画的痕迹把4边折起来放入烤盘。忘记拍照了,希望大家看得懂 对了,要打鲜奶油的盆子要先冰过比较容易打发,还要结一盘冰块。

怎么做豹纹奶油蛋糕卷

3、蛋白霜:把蛋白先用电动搅拌机低速打到粗泡泡,加入一半的砂糖和滴几滴柠檬汁(稳定蛋白),再用中速打,打到泡泡变细密加入剩下砂糖继续用中速打。打到湿性发泡(勾勾垂下不低落)打好蛋白霜烤箱预热170/170。

怎么做豹纹奶油蛋糕卷

5、在挤到铺好白报纸的烤盘上点出豹纹的形状,挤好后入烤箱用170/170烤5分钟。烤好后加入面糊,先把四个角角铺均匀,在把表诹鬃蛭镲面用刮刀抹平均,在把烤盘拿起敲几下,就可以入烤箱烤了哦!用170/170烤20~25分钟,用叉子戳不沾黏就可以啦。

怎么做豹纹奶油蛋糕卷

7、蛋糕凉后在翻面(无豹纹在上)现在表面割几刀(别割到断掉,稍微个就好方便折)。在涂上打好的鲜奶油要卷的开头5cm不要涂,尾端2~3cm也不要涂。抹好后就可以卷起来了哦,卷好后冰入冰箱1小时定型。定型1小时就可以切来吃了。

怎么做豹纹奶油蛋糕卷
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