无敌松软的巧克力华夫饼制作教程

1、在无水无油的容器中，分离出蛋白和蛋黄。蛋白盆入冰箱冷冻一会。

3、油、牛奶、蛋黄打散混合，倒入融化后的巧克力搅拌均匀。

5、蛋白拿出来，加入3滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡加1/3细砂糖；蛋白细腻后再加1/3；有纹路时加1/3+玉米淀粉。打发至有弯角。

7、面糊装入裱花袋，挤在饼机上，合上盖子，约4分钟就好了。