小炒牛肉的家常做法

1、选择新鲜的牛腩，清洗干净，切成薄片。

3、抓匀后，分三次加入两汤匙的清水抓匀，加入菜油锁住水分。

5、西芹杆子粗的地方斜切成片，细的地方切成小段。

7、锅中倒入50毫升的菜油，先加入花椒粒煸香，再加入青红小米椒炒香。

9、锅中留有底油，倒入西芹和木耳，调入半勺盐和一勺白糖、一勺醋，翻炒均匀。