福鼎手打面怎么做

1、和面，做成面条

2、猪瘦肉牛肉按横纹纵切，这样肉质才会嫩，腌制30分钟，下锅前抓淀粉！

3、准备好小笋干，香菇泡发和自己想加的时蔬，待用

4、淀粉抓好的肉再倒点油抓匀，这样煎出来的肉比较容易分离，肉质也比较细嫩！旺火煎好待用！锅烧热倒入胡萝卜和香菇翻炒，炒至胡萝卜出色再倒入烧开的水，下适量盐，再下面条！汤中有盐有油，面不容易粘一起

5、面条煮至外观微透，下肉再煮两分钟，调好味道，最后下韭菜。可以出锅啦