荔枝肉怎么做？

1、斜切里脊肉，切花刀，翻面再切花刀，撒料酒，盐，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，荸荠去皮，切块。

2、大葱切条再切末，蒜切末，番茄酱加白糖，倒入白醋搅拌均匀，肉片裹淀粉。

3、加入荸荠包成球状，六成热油下锅，小火油炸5至8分钟，炸至金黄色，锅中倒油，放入调好的番茄汁，水淀粉，翻炒均匀。

4、加入荸荠块，再放入荔枝肉，葱花，蒜末，翻炒均匀即可出锅。