豆皮卷的做法

1、将牛肉和胡萝卜剁成胡萝卜牛肉泥，但为口感也不需要剁得太碎。

2、胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒.

3、朝一个方向混匀

4、豆皮洗净，大小适宜。

5、在豆皮一端放上牛肉胡萝卜馅.

6、细细把它卷起长条。

7、将其切开，切好的段儿整齐码入盘里，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好放入锅内，注入适量清水，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可出锅。

8、放入蒸烤箱里大火蒸15分即可成品装盘。