杭椒爆炒猪心

1、杭椒洗净后，斜切成段备用。

2、猪心切开放在清水中浸泡血水，捞出切成细条，放入沸水中焯3分钟，沥水。

3、锅内放入少许油，放入葱花姜丝煸炒，放入猪心翻炒3分钟后放入杭椒翻炒。

4、锅内倒入生抽、蚝油翻炒，入味后出锅盛盘。