水煮活鱼的做法

1、鱼类最好选用肉厚又嫩的鱼，这样片鱼片比较容易口感也比较好。首先处理草鱼，把草鱼两边的肉从头部开始片下来！

3、鱼肉片起来剩下的鱼排斩段，如图是片好的鱼片和斩段的鱼排

5、抓匀的鱼片腌制半个小时

7、盛入器皿中

9、锅里加水，水开后炖10分钟左右