1、将海参冲洗干净，放入一个干净无油的容器，倒入纯净水，放入冰箱，冷藏泡发48小时，12 小时换一次水。
2、泡发48小时后的海参已经没有硬块了，将海参肚腹剪开，去除沙嘴，杂质。
3、将白色的筋剪断，有利于涨发。清理好的海参压力锅煮10分钟，排气后放至完全冷却后再重复压力锅煮10分钟，放至完全冷却。这时候海参很柔软Q弹。纯净水提前冷藏，放入煮好的海参，冰箱冷藏继续泡发48小时，也可以加适量纯净水冻成的冰块，每隔12小时换一次水。48小时后海参已经泡发的相当大了，如果不吃，可以用保鲜膜单独包裹，放入冰箱冷冻保存。
4、压力锅放入葱、姜，土鸡冷水下锅，煮开后撇去浮沫，炖25分钟。
5、取适量鸡汤，放入适量盐，放入海参，小火煨煮30分钟至入味。
6、放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右即可关火。
7、海参土鸡汤成品图。
