顿辣子鸡的做法

1、鸡腿肉去骨，将带有鸡皮的一面放入锅中，煎至鸡皮呈微黄、酥脆，再将其捞出切成鸡丁

3、分离出的蛋黄用来刷酥皮

5、酥皮表面刷上蛋液 放入预热过的烤箱，上下火200-220度，15分钟， 小贴士：酥皮充分膨胀，表面上色均匀即可出炉

7、出炉装盘 版本一 无花果生菜，黑胡椒和沙拉汁调味