下瓶要擦干，不能有水滴
拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破
中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央
插上座时要往下插紧
注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水
温度在80~90摄氏度这间
冲者时间：全部50~60秒（勿超过时间太久）
咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久
咖啡最好以现磨现煮者为佳
煮咖啡时注意风向，勿直吹火源
注意火源大小：强火、大火、中火、小火、微火。
煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗上瓶
磨豆段数约在2.5~3.5段之间，基本原则是：酸性豆粗磨，苦味豆细磨，新机段高，旧机段低。
咖啡杯要先温杯
过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限
拔上座时，重点在左手要抓紧下座的把手
下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间
拨动方法要正确，勿用搅拌法
下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开
木棒拨动时，只要插入2/3处，勿刮到底下过滤网
木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动
咖啡粉及水量要正确
煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻
用湿布擦拭下座，须先擦底部，再擦左右两旁
咖啡豆配方要正确
一定要等水煮滚，才可插入上座。
