生滚粥的做法

1、煮一锅米饭，待用。

2、水煮至沸腾，倒入米饭后搅拌，倒入瑶柱，小火慢熬煮10分钟。

3、热锅后，姜葱炒鲜蚝，去腥味。

4、瘦肉是关键，加了才鲜美。

5、将炒好的鲜蚝、切好的瘦肉倒入粥水里，中火滚5分钟，撒上葱花。

6、加一点冬菜，一种潮汕人才知道的神秘腌制菜，有提鲜的效果。

7、加上胡椒粉、盐、味精，大火煮滚，熄火。

8、出锅盛入碗中，开吃。