如何制作凉拌腐竹

1、在锅中将水烧开，放入腐竹，烫三分钟捞起。

2、在碗中放入适量的蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻、葱花，并淋上热油，在碗中加入2勺酱油、陈醋，适量的盐、糖、鸡精。

3、在酱汁中加入腐竹，青瓜，花生米，香菜末，搅拌即可。