1、准备好各种材料
2、将鸡肉脯洗干净沥干切成小鸡块。
3、将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，把裹炸粉和蛋黄以外的其他材料全加到鸡块中。搅拌均匀后放一边备用。有淀粉的也可以加少量淀粉进去，鸡肉会更嫩一点，
4、取适量裹炸粉，把水和裹炸粉按照2:1的比例搅拌均匀，我在水里还加了之前剩下的蛋黄，搅拌均匀后呈面糊状。
5、因为家里没有面包糠，所以我用适量裹炸的干粉代替面包糠。大家也可以用面包糠。然后把鸡块先放到面糊里浸一浸，然后取出蘸上干的裹炸粉，放干净的盘子了备用。
6、在锅子里放入油，待油七八层热的时候放入步骤5处理好的小鸡块。
7、将小鸡块炸至金黄色后取出，用厨房用纸擦去多的油。就可以吃了。如果大家有空气炸锅的话，用空气炸锅更健康，不会有那么多油！
8、蘸番茄酱吃也很好吃！
